- Củ sen là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein, vitamin C mát máu, mát gan. Ngoài ra nó còn giúp giảm nhiệt, chữa bệnh tim mạch, dạ dày...
- Tôm có chứa lượng protein cao hơn so với thịt gia cầm, tôm là loại thực phẩm giàu các axit amin thiết yếu (bao gồm cả taurine) giúp trẻ dễ hấp thụ.
Hai loại thực phẩm trên kết hợp với nhau tạo thành món ăn "tôm sen củ sen" ngon và hấp dẫn.
1) Nguyên liệu:
- 300g tôm sú
 |
| Tôm |
300g củ sen
 |
| Củ sen |
10g tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn
2) Cách thực hiện
- Tôm bóc vỏ bỏ đầu hoặc để nguyên tùy thích. Củ sen bào vỏ thái lát vừa ăn
- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho củ sen và tôm vào xào nhanh, khi tôm vừa chín thì cho hạt nêm, nước mắm , đường vào, nếm vừa ăn.
 |
| Tôm kho củ sen |
Đổ nước vào xăm xắp mặt củ sen và tôm, kho đến khi nước sánh lại là được.
Chúc các bạn ngon miệng !
Xem thêm tại: món ngon miền bắc | món ngon miền nam | món ngon miền trung
Tim và củ sen đều là những món ngon, dễ chế biến đặc biệt bổ dưỡng....
Nguyên liệu:
- 1 quả tim heo (300g),
- 400g củ sen,
- 50g nấm đông cô,
- 50g bạch quả,
- 2 củ hành tím,
- 10g tiêu xanh,
- 1 thìa cà phê muối,
- 1 thìa cà phê hạt nêm,
- 1 ít đầu hành.
Thực hiện:
Tim heo làm sạch, rửa sơ qua bằng rượu trắng cho bớt mùi tanh, rửa lại bằng nước. Nấm đông cô tươi bỏ gốc, rửa sạch, luộc sơ, vắt ráo cho bớt mùi nồng. Củ sen gọt vỏ, xắt khoanh, ngâm qua nước có chanh pha loãng cho trắng, vớt ra. Bạch quả, tiêu xanh rửa sạch, hành tím bóc vỏ.
Bắc nồi nước lên bếp, cho hành tím, tiêu xanh, muối vào, thả tim heo vào luộc khoảng 30 phút, vớt ra, xắt lát mỏng. Hành tím và tiêu xanh vớt bỏ.
Cho củ sen vào nước luộc này, hầm thêm khoảng 20 phút thì cho bạch quả, nấm đông cô, nêm hạt nêm vừa ăn, thả tim đã xắt vào, nấu thêm 15 phút, cho đầu hành vào, múc ra tô.
Chý ý:
Củ hành tím và tiêu xanh cho vào nước luộc vừa giúp tim heo giảm mùi tanh, vừa làm nước canh trong và thơm hơn. Phần tiêu xanh cho vào nên đập hơi giập.
Chúc các bạn ngon miệng !
