Súp mực nhồi thịt

Mực là một loại hải sản dễ chế biến thành các món ăn chiên, xào, hấp hay nấu canh… Nay với cách chế biến mực nhồi thịt nấu thành súp sẽ cho bữa ăn gia đình thêm phong phú và bổ dưỡng mà giá thành lại rẻ

Súp mực nhồi thịt

1) Nguyên liệu
5 con mực ống
300 g thịt heo băm nhuyễn
300 g miến
5 quả trứng
Mộc nhĩ, nấm hương, nấm rơm
Hạt nêm, hạt tiêu, nước tương
Rau cần, cà rốt, 2 trái ớt khô
2) Các bước thực hiện

Băm nhỏ nấm hương, mộc nhĩ và miến. Trộn hỗn hợp trên với trứng và thịt heo đã băm nhuyễn.
Nêm gia vị gồm: hạt nêm, hạt tiêu, nước tương.Trộn đều chờ vài phút cho ngấm gia vị và nhồi từ từ vào mực cho chắc. Sau đó dùng tăm ghim lại như kiểu khâu áo để thịt không bị rời ra khi nấu.

Cho nồi lên bếp, cho ít hành phi thơm cho cà rốt vào xào nhanh tay vớt cà rốt ra, Cho nước vào đun sôi thì cho tiếp mực đã nhồi thịt vào đợi nước vừa sôi tới thì cho cà rốt và nấm rơm vào, nêm nếm và chờ đến khi nước sôi lần nữa thì mực mới chín. Cho rau cần xắt khúc vào. Món này có thể dùng với cơm hay bún hoặc ăn như ăn súp.
Xem thêm tại: am thuc viet nam | mon ngon moi ngay | meo vat